Sådan steger du en ægopskrift

3
Sådan steger du en ægopskrift

Lær at stege et æg! Denne trin-for-trin guide vil lære dig, hvordan du tilbereder et spejlæg med sprøde kanter, faste hvider og æggeblommer, som du kan lide dem.




Det er nemt at tilberede et perfekt spejlæg…men det er også nemt at rode. Et spejlæg kan klæbe til panden, det kan komme tættere på at være for hårdt end for let, eller – værst af alt – dets blomme kan knække, når du forsøger at vende det. Jeg har lavet ALLE disse fejl gennem årene. Selvom de var skuffende i øjeblikket, betalte de sig i det lange løb. Hver af dem lærte mig en værdifuld lektion om, hvordan man steger et æg, og med tiden har jeg udarbejdet en idiotsikker opskrift på spejlæg, som jeg deler nedenfor.

Følg den for at lave en hurtig og nem morgenmad, eller kog et spejlæg til at servere over polenta, tilsæt til en kornskål eller læg stegte ris ovenpå. Med sprøde kanter, netop sat hvide og æggeblommer, som du kan lide dem, er spejlæg en enkel, lækker måde at tilføje et boost af protein til næsten ethvert måltid.


Sådan steger du et æg med solsiden opad i en støbejernsgryde

Sådan steger du et æg

Her er mine tre bedste tips til, hvordan du steger et æg perfekt hver gang:

  1. Vælg den rigtige stegepande. Jeg anbefaler at gå foran i rustfrit stål og vælge en nonstick-gryde eller velkrydret støbejernsgryde i stedet. Stegte æg ELSKER at holde sig til panden, så valg af nonstick-kogegrej øger dine chancer for stegt ægs succes.
  2. Knæk ægget i en lille skål eller ramekin i stedet for at knække den direkte i gryden. På denne måde ender du ikke med nogen skal i gryden, og du vil forsigtigt kunne glide ægget ned i gryden, hvilket reducerer dine chancer for at knække blommen eller lade æggehviden sprede sig for meget.
  3. Dæk gryden til efter 1 minut. Låget vil fange dampen i gryden og tilberede ægget fra toppen såvel som bunden. Dette er nøglen, hvis du kan lide et spejlæg, hvis hvide er faste, men hvis blomme stadig er flydende.

Med disse tips i tankerne er det en leg at tilberede et spejlæg!

Varm gryden op over medium varme, og tilsæt 1 tsk smør eller olie pr. æg, nok til at forhindre ægget i at sætte sig fast og hjælpe det med at koge op med dejlige sprøde kanter.

Reducer varmen til lav og tilsæt forsigtigt ægget. Lad det koge i 1 minut. Dæk derefter gryden til og kog i yderligere 2 til 3 minutter, eller indtil æggehviderne er sat.

Smag til med salt og peber efter smag!

Variationer af opskrift på spejlæg

Hvordan kan du lide dine spejlæg? Solsiden opad, over let, over medium eller over hård?

Du kan tilpasse denne opskrift til at lave nogen af ​​disse variationer!

  • For et æg med solsiden opadkog ægget ved svag varme i 2 til 3 minutter, efter du har dækket gryden, indtil hviderne netop er sat.
  • For et alt for let æg, afdæk gryden efter 2 minutter. Brug en spatel til forsigtigt at vende ægget. Kog kort på den anden side, cirka 15 sekunder, eller indtil hviderne netop er stivnet. Tag hurtigt ægget ud af gryden, så det beholder sin flydende blomme.
  • For et over-medium ægkog ægget længere på den anden side, i 15 til 30 sekunder.
  • Og for hårde ægkog æggene på den anden side, indtil de har faste blommer, i op til et minut.

Find den komplette opskrift med mål nedenfor.


Blomkål stegt ris med æg

Sådan serveres et spejlæg

Denne enkleste måde at servere spejlæg på er alene. Sammen med toast, morgenmadskartofler og/eller frisk frugt er de en klassisk amerikansk morgenmad.

Men dine muligheder slutter ikke der! Du kan toppe et spejlæg på næsten alt for ekstra rigdom og protein. Her er et par forslag til at komme i gang:

Hvordan kan du lide at servere spejlæg? Fortæl mig det i kommentarerne!


Opskrift på stegt æg

Flere yndlingsægopskrifter

Hvis du elskede at lære at stege et æg, så prøv en af ​​disse grundlæggende ægopskrifter herefter:

Stegt æg

Forberedelsestid: 5 min

Tilberedningstid: 5 min

Samlet tid: 10 min

Tjener 1

Lær at stege et æg perfekt hver gang! Denne nemme opskrift indeholder variationer for solsiden opad og over nemme æg.

  • 1 stort æg
  • 1 teskefuld ekstra jomfru olivenolie eller en lille klat smør
  • Havsalt og friskkværnet sort peber
  • Knæk ægget i en lille skål eller ramekin.

  • Opvarm olivenolien i en nonstick- eller velkrydret støbejernsgryde over medium varme og drej rundt for at dække bunden af ​​gryden. Hæld forsigtigt ægget i og skru ned for varmen. Kog uden låg i 1 minut, dæk derefter til og kog, indtil hviderne netop er stivnet, 2 til 3 minutter. For et over let æg, vend forsigtigt det spejlæg og kog indtil hviderne er helt stivnet, cirka 15 sekunder, længere til et over medium eller over hårdt æg. Overfør til en tallerken og smag til med salt og peber.

lignende indlæg

Leave a Reply