Blomkål stegt ris opskrift – kærlighed og citroner

1
Blomkål stegt ris opskrift – kærlighed og citroner

Ligesom almindelige stegte ris, men med meget flere grøntsager, er denne blomkålsstegte risopskrift et sjovt og smagfuldt måltid. Tilføj et spejlæg for at tage det over toppen!




Denne blomkålsstegte risopskrift er et af de bedste måltider, jeg har spist for nylig. Den tjekker bare alle mine kasser! Den er hurtig og nem at lave, den er propfyldt med grøntsager, og vigtigst af alt, den er seriøst PAKET med smag. Hvis du stadig er blomkålsris-skeptiker, er det tid til at give det en chance! Jeg er villig til at vædde på, at denne opskrift vil få dig til at elske den.

Så hvad gør præcis denne blomkålsstegte ris så smagfuld? Nå, i stedet for at modellere det efter en stegt ris i kinesisk stil, tog jeg inspiration fra koreanske kimchi-stegte ris og brugte hakket kimchi til at fylde denne ret med krydret, syrlig, funky smag. Jeg smed også shiitake-svampe i for en tilfredsstillende velsmagende bid, ingefær og spidskål for et forfriskende kick, og røræg og edamame for at få det hele til at føles mere solidt. Top det af med et spejlæg eller bagt tofu til et superlækkert vegetarisk måltid. Jeg håber du elsker det lige så meget som jeg gør!


Blomkål stegte ris opskrift ingredienser

Blomkål stegt ris opskrift Ingredienser

Sammen med basics som avocadoolie (eller en hvilken som helst neutral olie) og havsalt, her er hvad du skal bruge for at lave denne blomkålsstegte risopskrift:

  • Blomkålsris, selvfølgelig! I stedet for at købe pose eller frosne blomkålsris, laver jeg gerne mine egne! Jeg synes, det har den bedste smag og konsistens på den måde, og det er nemt at lave i foodprocessoren. Hvis du ikke har en foodprocessor, kan du skære blomkålen i store bidder og rive den på de store huller på et rivejern.
  • Shiitakesvampe – De tilføjer sej, kødfuld tekstur og krydret umami-smag.
  • Gulerod – Skær den i små tern, så den bliver blød i den tid, det tager at sautere svampene.
  • Hvidløg og ingefær – De tilføjer en forfriskende bid.
  • Kimchi – Til syrlig, krydret funk.
  • Scallions – De giver blomkålsstegte ris frisk, løgsmag og smukke pletter af grønt.
  • Æg – Kom et par i risene, og læg eventuelt et spejlæg ovenpå!
  • Edamame – For ekstra protein og sjov, valmuetekstur. Frosne ærter ville også fungere her!
  • Riseddike, tamari og ristet sesamolie – Bland dem sammen for at skabe en let sauce, der vil tilføje en syrlig, krydret nøddeagtig smag til risene. Har du ikke tamari ved hånden? Sojasauce eller kokosnøddeaminosyrer ville også fungere her!
  • Frisk limesaft – For en fed, lys finish.
  • Og sriracha, mikrogrønt og sesamfrø – Må elske toppings, har jeg ret? Srirachaen tilføjer varme, de mikrogrønne tilfører friskhed, og sesamfrøene tilføjer nøddeagtig crunch.

Find den komplette opskrift med mål nedenfor.


Svits champignon og gulerod i stegepande

Sådan laver du blomkålsstegte ris

Denne opskrift på blomkålsstegte ris er super enkel at lave! Sådan går det:

Bland først saucen. Kom riseddike, tamari og sesamolie i en lille skål og sæt dem til side.

Kog derefter grøntsagerne. Opvarm avocadoolien i en stor nonstick-gryde ved middel varme. Jeg anbefaler ikke at bruge en anden type pande til denne opskrift. Blomkålsrisene og æggene er tilbøjelige til at sætte sig fast, så en nonstick-pande er SÅ nyttig. Hvis du har det, kan velkrydret støbejern også fungere. Spring over rustfrit stål!

Tilsæt svampe, gulerødder og salt til gryden og kog indtil de er møre. Bland derefter hvidløg, ingefær og kimchi i efterfulgt af risede blomkål og grønne løg. Rør godt sammen.


Håndblanding af stegte blomkålsris i stegepande med spidskål, gulerødder og svampe

Tilsæt derefter æggene. Lav en fordybning i midten af ​​risene og hæld æggene i (tip: pisk dem i en lille skål i forvejen!). Rør til røre, og bland derefter røræg i blomkålsstegte ris.

Til sidst smages risene til. Tilsæt tamari sauce og edamame og kog indtil edamame er gennemvarmet. Sluk for varmen, rør limesaften i og smag til.

Det er det!


Blomkålsstegte ris med edamame og mikrogrønt

Forslag til servering af blomkålsstegte ris

Server denne blomkålsstegte ris med masser af toppings: et skvæt sriracha, sesamfrø til knas og mikrogrønt for friskhed. For at gøre det til et mere hjerteligt måltid, elsker jeg at toppe det med et spejlæg (den flydende æggeblomme skaber en slags fyldig sauce til de vegetabilske ris, SÅ godt!) eller bagt tofu.

Denne opskrift er bedst den dag den laves, men rester holder sig godt i op til 2 dage i en lufttæt beholder i køleskabet. God fornøjelse!


Blomkål stegt ris opskrift

Flere foretrukne blomkålsopskrifter

Hvis du elsker denne opskrift på blomkålsstegte ris, så prøv en af ​​disse lækre blomkålsopskrifter næste gang:

Blomkålsstegte ris

Forberedelsestid: 20 min

Tilberedningstid: 10 min

Samlet tid: 30 min

Tjener 4

Denne blomkålsstegte risopskrift er en vegetarisk, glutenfri og lav-carb hoved- eller sideret, som alle vil elske! Kimchi, shiitake-svampe, tamari og sesamolie pakker det med en syrlig, krydret, nøddeagtig smag.

  • 2 spiseskefulde riseddike
  • 2 spiseskefulde tamari
  • 2 teskefulde ristet sesamolie
  • 2 teskefulde avocado olie
  • 8 ounces shiitakesvampe, stilkede og skåret i skiver
  • 1 stor gulerod, i tern
  • ¼ teskefuld havsalt
  • 2 hvidløgsfed, hakket
  • 1 spiseskefuld hakket frisk ingefær
  • ¼ kop hakket kimchi
  • 1 lille hoved af blomkål, riset
  • 1 bundt spidskål, hakket
  • 2 æg, slået
  • ½ kop frosset edamame
  • teskefulde frisk limesaft
  • Spejlæg, til topping, valgfri
  • sesamfrø, til pynt
  • Mikrogrønt, til pynt
  • Sriracha, til servering
  • Bland riseddike, tamari og sesamolie i en lille skål. Sæt til side.

  • Opvarm avocadoolien i en stor nonstick-gryde ved middel varme. Tilsæt svampe, gulerod og salt og kog under omrøring af og til i 8 minutter, eller indtil de er bløde.

  • Rør hvidløg, ingefær og kimchi i, tilsæt derefter blomkålsris og spidskål og rør sammen. Lav en brønd i midten af ​​gryden og hæld æggene i. Rør for at røre, og bland derefter røræg i de stegte ris.

  • Tilsæt tamariblandingen og edamamen og kog indtil edamamen er gennemvarmet. Sluk for varmen, rør limesaften i og smag til.

  • Del de stegte blomkålsris på tallerkener og top med spejlæg, hvis det ønskes. Pynt med sesamfrø og mikrogrønt og server med sriracha ved siden af.

lignende indlæg

Leave a Reply